Meine Wiener Kaffeehaus Tipps

Written By Grete Walz

Im Wiener Kaffeehaus gibt’s mehr als nur Kaffee: Es ist ein ur-eigenes Wiener Lebensgefühl. Die Kaffeehäuser sind ein Ort, „in dem Zeit und Raum konsumiert werden, aber nur der Kaffee auf der Rechnung steht“. Doch was macht das Wiener Kaffeehaus so besonders?

In meinem Video erfährst du mehr dazu!


Kaffee Crash Kurs: Die Wiener Kaffeesorten

In einem Wiener Kaffeehaus einfach eine “Tasse Kaffee” zu bestellen, ist ein kleiner Faux-Pas! Damit du für deinen Besuch gerüstet bist, kommt hier eine kurze Übersicht über die gängigsten Kaffeespezialitäten.

  • Kleiner Schwarzer: Das ist ein schwarzer Kaffee ohne Zucker und ohne Milch. Meistens kommt er aus der Espressomaschine. Klassisch wäre aber, ihn in einer Seihkanne oder Karlsbader Kanne zu filtern. -Wird er so zubereitet, wäre es ein “Mokka”.

  • Großer Schwarzer: Das ist ein doppelter kleiner Schwarzer.

  • Kleiner oder großer Brauner: Das ist ein kleiner Schwarzer mit Obers (=Kaffeesahne).

  • Verlängerter Schwarzer: Das ist ein kleiner Schwarzer, der mit heißem Wasser aufgegossen wurde.

  • Verlängerter Brauner: Ein kleiner Schwarzer mit mehr Wasser und einem Schuss Kaffeeobers.

  • Wiener Melange: Das ist ein verlängerter Schwarzer mit einer Haube aus Milchschaum. Der Unterschied zum Cappucino ist, dass eine mildere Kaffeesorte verwendet wird und die geringere Menge Milchschaum bei der Melange. Wenn du übrigens wie ein echter Wiener bestellen willst, dann sagst du einfach “Eine Melange, bitte!”. Das “Wiener” lassen wir eigentlich immer weg.. weil man ja sowieso schon in Wien ist :)

Es gibt aber noch viele, viele weitere Kaffeesorten. Ich empfehle zur weiteren Lektüre die offizielle Seite der Wirtschaftskammer für Kaffeehäuser (ja sowas gibt’s wirklich in Österreich!).


Das macht ein “Wiener Kaffeehaus” aus

Seit 2011 zählen die Wiener Kaffeehäuser zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Im Zuge dessen wurden eine Reihe von Kriterien entwickelt, die ein echtes Wiener Kaffeehaus ausmachen. Dazu gehören unter anderem:

  • Natürlich die oben beschriebenen Wiener Kaffeespezialitäten.

  • Das kostenlose Glas Wasser zum Kaffee.

  • Das Mobiliar mit gepolsterten Bänken, Marmortischen und Thonet Sesseln.

  • Ein umfangreiches Angebot an Zeitungen und Zeitschriften.

  • Österreichische Mehlspeisen wie Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Co.

  • Ein umfangreiches Frühstücksangebot mit Ei im Glas.

  • Und eine Verweildauer mit bedingter Konsumationspflicht.

Im Video besuchte Cafés

  • Café Central: Herrengasse 14, 1010 Wien —> Reservierung empfohlen!!! Am besten online auf der Website des Café Central.

  • Café Museum: Operngasse 7, 1010 Wien

  • Jonas Reindl: Währingerstraße 2-4, 1090 Wien

Quellen:

Bücher

Susanne Schaber: Einspänner, Mokka und Melange: Wiener Kaffeehäuser: Eine Verführung. Verfügbar auf Amazon.

Hannes Höttl: Warum gibt's in Wien ein Glas Wasser zum Kaffee?: & 99 andere Fragen zu Wien. Verfügbar auf Amazon.

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